ブラックベリーの赤いお酒

農園ではブラックベリーが最盛期を迎えています。

いつもはジャムにするのですが、

今回は今後お菓子に使えそうなものを作ってみようと、

ウオッカに漬け込んでみました。

材料はウオッカ1.8ℓ

氷砂糖　　　　1㎏

ブラックべり―1.5㎏

ブラックベリーといいつつも、

果汁は真っ赤なので美しいお酒ができそうです。

様子を見ながらではありますが

1週間くらい漬けこんで、その後実を取り出します。

氷砂糖が解けたら試飲。

レモンチェッロのように、お菓子に使えたらいいですね。