こんにちは。
今日もバルサミコ酢が書いております。
先日買い物に出た際に、何を思ったのか、そば粉を買っちゃいました。
以前、夫がそばを打ったことがありまして
そば打ちの難しさは承知していたつもりではありますが、
本も読んだし、できそうな気がしていたんです。
ダメでしたね…
切ったそばが一体化してしまい、ぼそぼそに。
水回しが良くないのかねりが足りないのか？
そこでもう一度計量して2回目を打ってみました。
2回目は本を確認してからねりました。
ダメでした。
次は水回しをしっかりしてそぼろ状になるようにしたいと思います。