ゆくゆくはオンラインショップ限定で販売できたらいいな、という願望も入った話になりますが、バルサミコ酢は結構いろいろなお菓子を作ります。
季節に応じて、シフォンケーキやガトーショコラ、プリンにゼリー、アップルパイにチーズケーキと、いわゆる伝統菓子を作ってくれます。
これらは生菓子なので、いつ召し上がっていただけるかわからない店頭ではなかなか置けません。なので基本は家族や友人間でしか食べられません。
そして、普段たくさんお菓子を焼いているからと言って、家族向けのお菓子にも手を抜きません。「美味しい」と思えるものを提供してくれます。
むしろ「家族に食べさせたいと思えるもの」を販売しているので、「家族で食べる美味しいもの」が販売用のお菓子の基本になっています。
これまでは各店舗に納品して販売を委託するのが基本でしたが、オンラインショップは作り手からお客様へ直接お渡しできる場です。これまで商品の保存性の都合で販売ができなかったものも、お客様に食べていただける場です。
JBファームとして数年やってきましたが、ようやくこうした場を作ることができたんだなと改めてオンラインショップの可能性を認識して、皆様に美味しいお菓子との出会いの場として使っていただけたらなと思っています。
と、秋の恵であるアップルパイを食べながら記事を書くパンナコッタでした。