どんよりとしていた空が、
気持ちの良い青空になってきました。
今日もお菓子を焼いて、
地元直売所のねぎぼうずに納品してきました。
納品の際には、他のお菓子のチェックもします。
賞味期限が近づいたものを引き下げ、
新しいものと交換してきます。
確か…今月末期限のブランデーケーキなどが
いくつかあったと思ったのですが、
棚に並んでいる物の中にはありません。
バックヤードにもなかったんです。
…もしかしたら、ブランデーケーキやラムのケーキなどは、
賞味期限が近い方がまろやかなお味になっていることを
ご存じのお客様がいらっしゃるのかもしれません。
前にスィートコラムでも書かせて頂きましたが、
JBファームのお酒を使ったケーキは
賞味期限頃からがお味がまろやかになって美味しくなるんです。
そういうことをご理解いただけるのは、
作り手としてとても嬉しいことであります。