生産者さんの努力が詰まったイチゴ

生産者さんの努力が詰まったイチゴ

こんにちは。

昨日、知人のイチゴ農家さんからお電話を頂きました。

なんでも、収獲中に収穫かごを落としてしまったそうで、

収獲したイチゴをパックに詰めて販売することができなくなった、

だから加工用として使ってもらえないか、とのこと。

片道50分の距離もなんのその、

イチゴを引き受けに行って参りました。

確かに、デリケートなイチゴに少しだけ傷がついています。

でも加工用としては十分使える状態です。

生産者さんの努力が詰まったイチゴを

長く楽しめるように加工して

皆様にお届けしようと思います。

今回は一つの方法としてドライイチゴを作ってみました。

お砂糖を足していないのであまり甘くはありませんが、

豊かな香りと独特の酸味。

この美味しさはちょっと意外なものでした。

お菓子に活かす方法を考えようと思います。

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