自在にパンを焼けるようになりたい

こんにちは。

クリスマスシーズンに登場するシュトーレン。

シュトーレンはイーストで発酵させた生地を使います。

シュトーレンをより一層美味しくしたくて、

そのためにはパン生地を上手に扱えるようになることが肝要、

そう思ってパン作りを練習し始めました。

本日のパンはクロワッサンとパンオショコラ

バターを包んでたたむ生地は

慣れと言いますか、幾度も練習することが大切だと痛感します。