今から30年くらい前、「1年前に焼いたケーキ、食べてみない？」と言われたことがありました。
その方は、毎年クリスマスが近づくと、フルーツケーキをたくさん焼いて、ブランデーなどの洋酒を塗りこんで1年寝かせるのだ、と言いました。
クリスマスに頂くケーキは、１年前に焼いておいたものなんだそうです。
ケーキは、ふんだんに洋酒を塗り、アルミホイルで厳重に包まれていました。
ですが、こうしておくだけで、本当に翌年のクリスマスまで腐敗しないのかな？と思っていました。
頂いてみると、お酒の風味が効いていてとても美味しかったのを記憶しています。
お酒には腐敗を防ぐ大きな効果があるのを身を持って体験した、とても貴重な出来事でした。
ＪＢファームのブランデーケーキやラム酒のケーキは、賞味期限を迎える頃になりますと、アルコールが少しずつ抜けてまろやかになります。
一度お試しいただくと、お好みのお味が見つかるかもしれません。